可行性事业计划: 茶馆 摘要

1.针对茶行业背景与现状 1.1 茶市场的背景加拿大因一直到1867年是英国的殖民地,受到了欧式茶文化的影响。而且目前有多数亚洲移民者也带来了亚洲茶道的文化。 1.2.茶市场的现况并前景以前在加拿大大部分的上班族的手一直拿着一杯咖啡。但是最近这种趋势慢慢开始改变。根据加拿大农林食品部的统计,2011年的咖啡销售量比去年减少了大概21%, 反而茶的销售量却增加了16.4%。原因在于人们对健康的看法跟以前的不一样。先进国家的国民越来越重视自己的健康,有关注健康问题的趋势。在加拿大,这种趋势比较明显。所以很多人不看价格高不高,人们都要买高等级的、对身体好的实物和饮品。另外,最近在加拿大内非酒类的饮料销售量总体没有增加,不过,专家们预测2020年的茶销售量跟2013年的相比会增加40%以上。目前许多人们关注茶市场的复兴。 2.目前的竞争 虽然咖啡的销售量变少,但这并不是证明茶馆会很容易成功。在加拿大已经有许多咖啡馆卖茶。加拿大品牌Tim Hortons,Second cup和Blenz coffee,外国品牌星巴克等大企业的已经开始占领茶市场,而且占有率很大。此外星巴克最近并购茶专门公司Teavana,这家公司就要开始投资于茶市场。这证明星巴克也开始关注茶市场。 除了咖啡馆以外,在加拿大有一家专门的茶馆叫David’s TEA。一般亚洲人的看法是茶是需要用热水来泡的,坐着慢慢喝,是需要跟其他人在一起在比较正式的情况下喝的饮料。但在加拿大,许多茶馆包括David’s TEA早就摆脱这种对茶的固定观念的束缚。夏天的时候他们用新开发方法,把碳酸加到茶里,这种新诀窍受到了本地人热烈的欢迎。趁着这种趋势,加拿大茶企业继续开发新颖的方法,让茶摆脱本来的固定观念。如果在加拿大开茶馆,不能避免跟这些茶馆的竞争,而得研究茶产业的趋势。 3. 财务可行性分析 最初的费用: 设备和家具 10040$. 推销活动 3000$ 业务成本: 出租费 1393$/月 (100平方米) 员工的工资 10.85 $/天 水电费 300$/月 食物、配料 4320$/月 收入: 平均 14$/人(白天) 平均 20$/人(晚上) 第一个月的收入预算 14400$ 如果顾客的数量增加一个月的收入会达到 $51000(预计6-9个月之内收回成本。) 请注意,以上属于大概预算。食物、配料等价格会有变动。 4. 产品和服务 目前如果在加拿大想成功开茶馆,自己品牌必须有特点。参考第3部分(目前的竞争)的话,大部分的咖啡或茶市场已被大企业占领了。为了在以上情况下继续发展,开发自己牌子的特色是个必要的生存策略。关于品牌的特色,请参考如下的内容: A. 产品方面的特色 在加拿大一般有名的茶馆和咖啡厅都是国内或美国牌子,都是西方国家的。所以如果开亚洲特色的茶馆,能提高自己的竞争力。至于中国,这是亚洲最大的茶生产地、是很多种类茶的母国。这一点儿已经能让加拿大人好奇、吸引他们的注意力。另外,如果中国人开一家茶馆,比其他亚洲人和欧美国家的人更多优势,竞争力更强,因为中国人开中国茶馆,即使中国老板可能对茶的了解不够全面,但是比别人懂、容易被承认,毕竟只有中国人能做中国正宗的茶。 比如说,David’s Tea 虽然有中国茶(白毫银针,普洱,铁观音等),但是种类比较少,而且不够正宗。 中国茶的种类,可以说是无穷无尽的。怎么配合,怎么开发,会有各种各样的混合茶的。 我们能提供手工茶和其他饮料。 B. 服务方面的特色 随着中国的经济发展,很多外国人已经开始学习中国文化和中国的语言。中国历史最久之一的就是茶。一边提供中国特色的茶,一边安排茶文化培训班,会抢手的。根据人们的需要还可以安排茶艺课,中国传统工艺培训,汉培训还有中国传统音乐培训班等,如果效果好的话,慢慢开始扩大服务的领域。这么做的话,来的顾客们并不是只有为了喝茶,也会有要学习亚洲文化的。通过有特色的服务可以扩大目标顾客层,这是我们成功的战略。 ...

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